第一位來台灣的宣教師甘治士牧師
干治士《台灣略記》（1628年）節譯文本
一、 飲食習慣與釀酒文化
「這裡的人飲食非常簡單。他們的主要食物是米飯與番薯，有時也吃打獵得來的鹿肉、豬肉以及河裡捕抓的魚類。他們吃肉時並不追求全熟，常將肉醃漬在鹽巴與米飯的混合物中，放至發酵變酸後再食用，這種醃肉對他們來說是至高無上的美味。
他們非常熱愛飲酒，並且掌握了一種獨特的釀酒技術：由婦女將煮熟的米飯放在嘴裡咀嚼，利用唾液發酵，再將其混入水中放入大陶罐裡醃製。這種酒顏色像牛奶，味道微酸，後勁極強。不論男女，在慶典或聚會時都會大量飲用，甚至以喝到酩酊大醉為榮。」
二、 宗教信仰與尪姨（Inibs）
「他們並不崇拜具體的雕像或神像，而是信仰多位不可見的神靈。其中最主要的兩位神祇，一位是掌管豐收與降雨的善良女神（Tamagisangach），另一位則是掌管地震與戰爭的凶惡男神（Sarangh）。
村落中的宗教事務完全由年長女性組成的女巫（稱為『尪姨』，Inibs）所掌控。當村裡遇到久旱不雨、疾疫流行，或是男人要出征打獵時，尪姨就會主持祭典。她們會站在梯子上對著天空大聲呼喊、翻白眼、抽搐跳舞，直到精疲力竭倒地，宣稱神明已附身在她們身上。她們隨後會爬上公廨的屋頂，褪去全身衣服，朝向四方膜拜，完成祈雨或驅邪的儀式。」
三、 戰爭出征與頭獵（出草）
「村落與村落之間經常因為土地、獵場或私怨而爆發戰爭。他們的武器是長矛、竹弓箭與獵刀。
在出征之前，他們非常迷信徵兆。如果在路上遇到特定的小鳥（如吐綬鳥）在左邊鳴叫，或是聽到不祥的鳥叫聲，哪怕已經整隊出發，他們也會立刻取消行動返回村落。
當他們在戰場上殺死敵人時，會將敵人的頭顱砍下帶回村裡。村人會舉辦盛大的歡慶儀式，圍繞著人頭歌舞。他們會將人頭的水肉煮去，經過烘乾處理後，掛在自己家中的牆上作為英勇的勳章。在他們的觀念裡，家裡掛的人頭越多，代表這個男人越勇敢、越受到村人的尊敬。」
四、 生命儀禮：嚴格的生育限制與特殊的葬禮
「這裡有一項令人震驚的風俗：婦女在 36 歲或 37 歲之前，是不被允許親自生下孩子的。
雖然她們可能在 18 或 20 歲就結婚，但在 36 歲之前如果懷孕，尪姨就會來到她的家中，用按摩與重壓肚子的方式強制幫她墮胎（墮胎術在當地非常普遍）。直到婦女到了 36 歲左右，她們才被允許將孩子生下來。當地人的解釋是，太年輕的婦女帶小孩會影響農事耕作與村落勞動力。
在喪葬方面，當有人去世時，他們不會立刻埋葬。親友會將死者的屍體放在高高的竹架上，下方點燃微火慢慢烤乾。這期間親友會連續數天圍繞著屍體喝酒、哭泣與唱歌。直到屍體完全烘乾（歷時約有幾個月之久），他們才會將乾屍取下，埋葬在死者自家的床舖底下。」
五、 居住環境與公廨（Kanga）
「他們的房屋完全由巨大的竹子、茅草與木頭建成。房屋高大且通風良好，屋頂蓋著厚厚的草葉，能有效抵擋夏季的暴雨與酷熱。家中沒有太多家具，只有竹床、陶罐與獵具。
每一個村落中心，都有幾座特別高大的公共建築，稱為『公廨』（Kanga）。這是村裡未婚年輕男子的集體宿舍。男孩子到了十幾歲之後，晚上就不能睡在自己家裡，必須集中住進公廨，接受長者的紀律訓練與獵藝傳授。公廨同時也是村落男子討論軍國大事、議決部落爭端的集會所。」
💡 課堂延伸討論方向（教學引導）
提供這段內容給學生閱讀時，可以引導學生從文化相對論與歷史變遷的角度進行思考：
文化衝擊與視角分析：
干治士作為 17 世紀的歐洲基督教牧師，他在記錄「尪姨裸體祭典」或「強制墮胎」時，帶有什麼樣的眼光？我們今天該如何用「理解當時社會背景」的方式來看待這些風俗？
性別分工與社會權力：
在干治士的記錄中，平埔族男性的主要責任是什麼（打獵、戰爭、集中住公廨）？女性的責任是什麼（農耕、釀酒、主導宗教祭祀）？這與現代社會或傳統漢人社會有何巨大差異？
生態與文化變遷：
文中提到的「人頭文化」與「強迫墮胎」，在荷蘭人進行基督教宣教與建立法律治理（如 1635 年麻豆社事件後）之後，逐漸被禁止與改變。這樣的改變對當時的原住民社會產生了什麼樣的衝擊？
《東番記》精選課文片段
一、 自然環境與生活型態 「東番夷人，不知所自始，居彭湖外洋海島中，環島數千里……無君長，有族連數百人，統以長。長好以強有力者，族人咸聽命。」
白話翻譯： 東番（台灣原住民）不知道自己的起源。他們住在澎湖外海的島嶼上，島嶼周圍達數千里……沒有君王領導者，只有數百人聚居的部落，由部落長者管理。長者通常由強壯有能力的人擔任，族人都聽從他的指揮。
二、 穿著與飲食 「男子長身，裸體，束腰以布，冬夏不變……婦人織苧為布，無絲纊。無衣裳，獨以布圍腰，掩其下體。飲食無器，以竹筒盛羹，木匙飯，手撮食之。」
白話翻譯： 男子身材高大，光著上身，只用布條束在腰間，一年四季都一樣……婦女會用苧麻織成布，沒有絲綢棉花。她們沒有精細的衣服，只用布圍在腰間遮蔽下半身。吃飯沒有複雜的碗盤，用竹筒盛湯，用木勺舀飯，或者直接用手拿著吃。
三、 居住與婚姻習俗 「居無室，築土為基，編竹為牆，覆以茅，廣丈許，高可二丈……婦女耕作，男子打獵。婚姻無媒，女及笄，男壯，相悅者，男攜弓矢至女家，射其門，女開門納之，遂為夫妻，男反居女家。」
白話翻譯： 居住的房屋沒有隔間，堆土作為地基，編織竹子當牆壁，上面蓋著茅草，寬約一丈，高約二丈……平日由婦女耕種，男子負責打獵。結婚不需要媒人，女子到了成年、男子壯年時，如果彼此喜歡，男子就帶著弓箭到女子家，把箭射向女方家門，女子開門接納他，兩人就結為夫妻，婚後男子反而是住到女方家（招贅婚）。
四、 出征與狩獵習慣 「習用弓矢，矢長三尺許，無羽，刃以鐵，刺鳥獸無不中……作氣出征，鳴鼓躍舞，無陣法，前無敵，後無退，勝則歌舞，敗則奔逃。」
白話翻譯： 他們非常精通使用弓箭，箭長約三尺，沒有羽毛，箭頭是鐵製的，射擊鳥獸百發百中……出征打仗時，會打鼓跳舞來鼓舞士氣。打仗沒有特定陣法，勇往直前不退縮，打勝仗就唱歌跳舞慶祝，打敗仗就散開逃跑。
學生閱讀引導與重點解析
母系社會特徵： 從「婦女耕作，男子打獵」、「男反居女家（入贅）」可以看出當時平埔族社會帶有鮮明的母系社會與男女子分工特徵。
與自然的共生關係： 飲食取自竹木（竹筒、木匙），住屋取自泥土與茅草，服飾取自自織苧麻，展現出純樸、倚賴天然資源的生活型態。
無階級分化： 社會沒有皇帝或貴族，只有因個人能力獲推舉的長老，呈現原始部落的和諧運作。
五、 農業與作物（自然的耕作習慣） 「地宜黍、稷、麻、豆，素不植稻，亦不知造酒。種時，拔草掘地，無耒耜，無牛耕，手撮種投之。地肥，不除草，任其自長，成熟採收。」
白話翻譯： 當地的土地適合種植黍、稷、大麻與豆類，平時不種水稻，也不知道如何釀酒。播種的時候，拔除雜草、用手掘地，沒有鐵製犁耙等農具，也沒有用牛耕田，只是用手拿著種子撒入土裡。因為土地非常肥沃，播種後也不必特別除草，任由作物自然生長，等成熟時再去採收。
六、 宗教信仰與巫術（對自然的敬畏） 「病不知醫，無藥，唯祈神。神曰『女巫』，名『尪姨』，能呼召鬼神，擊鼓吹簫，作狂舞狀，言吉凶。病者聞之，亦漸安，無幾而愈。」
白話翻譯： 生病時不知道尋求醫生，也沒有藥物，只能向神靈祈求。當地的祭司稱為女巫，族人叫作「尪姨（An-i）」。她們能召喚鬼神，擊打皮鼓、吹奏竹簫，邊跳狂熱的舞蹈邊宣告吉凶。病人聽了女巫的祈福與安撫，心靈漸漸獲得平靜，不久病況也就轉好了。
七、 喪葬與生命觀（生死的對待方式） 「人死，停屍於家，不埋不火，曝乾之，數月乃葬。葬無棺槨，覆以茅，積土為塚。死者生前所用之物，皆以殉葬。」
白話翻譯： 部落有人去世時，屍體會停放在家中，既不埋葬也不火化，而是放在高處烘乾或自然晾乾，過了幾個月之後才正式安葬。埋葬時不使用木製的棺材，而是用茅草覆蓋屍體，再堆土築成墳塚。死者生前所使用的日常用品與工具，全都會隨同埋葬作為殉葬品。
八、 對財物的觀念（純樸的性格） 「性勇悍，不畏死。不知積聚，無蓄積。得穀則食，得肉則饗，不留餘。亦不知歲月，無曆日，唯視草木榮枯以知四時。」
白話翻譯： 他們性格勇敢強悍，不怕死亡。沒有積攢財物的觀念，也不會儲備過多的物資。獲得穀物就吃，獵到野獸就 shared 共享，不會刻意留存備用。他們也沒有時間與日曆的概念，只靠觀察草木的茂盛與枯萎來辨識一年四季的變化。
教學加深引導（跨領域思考）
時間與曆法： 「無曆日，唯視草木榮枯以知四時」體現了原住民「順應自然」的時間觀，與漢人傳統的農曆曆法形成強烈對比。
信仰與醫學： 尪姨（女巫）扮演了心理慰藉與社會穩定的功能，呈現出原始信仰中「身心靈一體」的療癒思維。
經濟與價值觀： 缺乏「積聚財產」的概念，反映出共享經濟與當下滿足的生活哲學，也是早期許多狩獵採集部落的共同特徵。
<復臺詩>
開闢荊榛逐荷夷，十年始克復先基。
田橫尚有三千客，茹苦間關不忍離。
註釋
- 荊榛（jīng zhēn）：荊棘和灌木，比喻艱難的環境或未開墾的土地。
- 荷夷（hé yí）：荷蘭人，這裏指荷蘭殖民者。
- 始克：才得以。
- 復先基：恢復祖先的基業。
- 田橫：戰國時期齊國的將領，後被劉邦封爲齊王，但因不願投降而自殺。
- 茹苦：忍受苦難。
- 間關：形容道路險阻。
翻譯
在荊棘叢生的土地上開闢道路，驅逐荷蘭殖民者，經過十年的努力，終於恢復了祖先的基業。 就像田橫還有三千忠心的門客一樣，我也在艱難險阻中忍受苦難，不忍心離開這片土地。
這首詩是鄭成功在收復臺灣後所作，表達了他對恢復祖先基業的決心和艱辛歷程的感慨。詩中，「開闢荊榛逐荷夷」描繪了鄭成功在臺灣的艱苦鬥爭，而「十年始克復先基」則強調了這一過程的漫長和不易。後兩句以田橫的典故自比，表明了自己和部下們對這片土地的深厚感情和堅定不移的忠誠。整首詩語言簡練，意境深遠，充分展現了鄭成功的英雄氣概和民族精神。
陳永華：《請建聖廟設學校疏》（經世政論散文）
陳永華主政期間主張「興學設教」、「屯田積糧」。其奏疏條理分明、切中時務，促成了臺灣第一座孔廟（臺南孔廟）的建立，奠定了臺灣儒學教育的基礎。
陳永華（1634年—1680年），福建泉州府同安縣人,臺灣明鄭時期政治及軍事人物。1656年（南明昭宗永曆十年），陳永華得兵部侍郎王忠孝推薦，與鄭成功論政，深得賞識，委為其子鄭經之師，日後便成為鄭家謀士，於明鄭理政貢獻良多。
昔者，東寧之始建也，草昧未開，事多倉卒，故未暇及此。今生齒日繁，地土日闢，海外之邦，已有文物之象。必須建聖廟、設學校，以毓人才，而休養世道。
夫使人在上，不知禮義之所在，而欲下之化之，不可得也。今欲化之，必自建聖廟、設學校始。
且夫東寧雖遠，亦羲皇一氣之所流也。其人好義，其土膏腴。若不教之以禮讓，導之以詩書，恐流於狂妄，而失其本性。
伏乞恩准，擇地建聖廟，設學校。延聘品學兼優之士，以為導師。使家有讀書之聲，人知忠孝之義。如此，則人才輩出，海外亦可為禮儀之邦矣。
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《請建聖廟設學校疏》白話譯文如下：
從前東寧（台灣）剛開始開發的時候，一切都處於草創階段，許多事務倉促應付，所以還沒有空暇顧及這件事。如今人口日益繁多，土地日益開墾，這座海外的邦國，已經呈現出文化昌盛的氣象。因此，必須建立文廟（孔廟）、設立學校，來培養人才，並涵養維護社會風氣與道德秩序。
如果處於統治地位的人，自己都不懂得禮義的所在，卻想要感化底下的百姓，那是根本做不到的。如今想要感化民眾，就必須從建立文廟、設立學校開始。
況且東寧雖然偏遠，但也是文明始祖天地精氣所流貫的地方。這裡的人民崇尚正義，土地肥沃產物豐饒。如果不用禮貌謙讓來教導他們，不用詩書文化來引導他們，恐怕人們會變得狂妄放肆，從而喪失了原本純樸的精神本性。
伏請恩准，選擇合適的地點興建文廟、設立學校。並聘請品德與學問兼優的人士來擔任老師。讓家家戶戶都傳出讀書的聲音，使人人都能懂得忠君孝親的道理。這樣一來，人才就會大量湧現，海外地區也能夠成為注重禮儀文明的邦國了。
陳永華主政期間主張「興學設教」、「屯田積糧」。其奏疏條理分明、切中時務，促成了臺灣第一座孔廟（臺南孔廟）的建立，奠定了臺灣儒學教育的基礎。
陳永華（1634年—1680年），福建泉州府同安縣人,臺灣明鄭時期政治及軍事人物。1656年（南明昭宗永曆十年），陳永華得兵部侍郎王忠孝推薦，與鄭成功論政，深得賞識，委為其子鄭經之師，日後便成為鄭家謀士，於明鄭理政貢獻良多。
昔者，東寧之始建也，草昧未開，事多倉卒，故未暇及此。今生齒日繁，地土日闢，海外之邦，已有文物之象。必須建聖廟、設學校，以毓人才，而休養世道。
夫使人在上，不知禮義之所在，而欲下之化之，不可得也。今欲化之，必自建聖廟、設學校始。
且夫東寧雖遠，亦羲皇一氣之所流也。其人好義，其土膏腴。若不教之以禮讓，導之以詩書，恐流於狂妄，而失其本性。
伏乞恩准，擇地建聖廟，設學校。延聘品學兼優之士，以為導師。使家有讀書之聲，人知忠孝之義。如此，則人才輩出，海外亦可為禮儀之邦矣。
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《請建聖廟設學校疏》白話譯文如下：
從前東寧（台灣）剛開始開發的時候，一切都處於草創階段，許多事務倉促應付，所以還沒有空暇顧及這件事。如今人口日益繁多，土地日益開墾，這座海外的邦國，已經呈現出文化昌盛的氣象。因此，必須建立文廟（孔廟）、設立學校，來培養人才，並涵養維護社會風氣與道德秩序。
如果處於統治地位的人，自己都不懂得禮義的所在，卻想要感化底下的百姓，那是根本做不到的。如今想要感化民眾，就必須從建立文廟、設立學校開始。
況且東寧雖然偏遠，但也是文明始祖天地精氣所流貫的地方。這裡的人民崇尚正義，土地肥沃產物豐饒。如果不用禮貌謙讓來教導他們，不用詩書文化來引導他們，恐怕人們會變得狂妄放肆，從而喪失了原本純樸的精神本性。
伏請恩准，選擇合適的地點興建文廟、設立學校。並聘請品德與學問兼優的人士來擔任老師。讓家家戶戶都傳出讀書的聲音，使人人都能懂得忠君孝親的道理。這樣一來，人才就會大量湧現，海外地區也能夠成為注重禮儀文明的邦國了。
明鄭時期──陳永華可能穿什麼？（明鄭士人）
清領時期（1683–1895年）
1. 郁永河：《裨海紀遊》（康熙年間，1697年）
清代臺灣遊記散文的最高峰，亦是臺灣古典文學的必讀經典。郁永河因福州火藥庫爆炸，隻身來臺採硫。 裨海紀遊(Tony的自然人文旅記)
藍鼎元（1680年9月19日—1733年8月1日），福建省漳州府漳浦縣人。生於康熙十九年，卒於雍正十一年。藍鼎元出身書香世家，其父祖皆是當地有名望的儒士。藍鼎元十歲喪父。自幼聰穎好學，清康熙末年，藍鼎元隨堂兄南澳總兵藍廷珍入台平定朱一貴之亂，事後，百餘宗族、兵員未返，落腳阿里港（今屏東縣里港鄉）墾荒開發。雍正十一年，即卒於官，年僅54歲。
