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第一位來台灣的宣教師甘治士牧師 干治士《台灣略記》(1628年)節譯文本 一、 飲食習慣與釀酒文化 「這裡的人飲食非常簡單。他們的主要食物是米飯與番薯,有時也吃打獵得來的鹿肉、豬肉以及河裡捕抓的魚類。他們吃肉時並不追求全熟,常將肉醃漬在鹽巴與米飯的混合物中,放至發酵變酸後再食...
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